Galletas de mantequilla con manga receta paso a paso ✅

Para la primera receta de mi blog les traigo la preparación de estas ricas galletas de mantequilla que son un clásico en cualquier fiesta de cumpleaños o simplemente para acompañar una rica taza de café o té, su preparación es muy sencilla y rápida. Animate a hacerlas.

Ingredientes:

- 250 gr de harina de trigo todo uso (Tamizada)
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 160 gr de azúcar pulverizada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gr de lluvia de chocolate
- 100 gr confeti comestible

    Preparación:

- Precalienta el horno a 170 °C.

- Bate la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, esto puede tardar aproximadamente 8 minutos.

- Incorpora la harina en tres partes, realizando movimientos envolventes con una paleta de repostería hasta mezclar muy bien.

- Por último agregamos la esencia de vainilla y mezclamos, puedes cambiarla por la esencia de tu preferencia (de limón, avellanas, naranja, entre otras).

- Coloca la mezcla en una manga pastelera con una duya grande, yo he usado una de estrella 1M.

- En una bandeja cubierta con papel encerado o un tapete de silicona dale forma las galletas, dejando un espacio de dos centímetros y medio aproximadamente entre cada galleta y añade las decoraciones.

- Hornea a 170 °C por 15 minutos aproximadamente o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.

Y listo, ya tienes unas galletas de mantequilla perfectas para compartir en cualquier ocasión.

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A ti que me lees, un abrazo.

Cómo hacer fruta confitada paso a paso

Bienvenidos un día más a este dulce blog, hoy haremos una receta paso a paso para hacer frutas confitadas de una manera fácil y rápida. Estas frutas las encontramos en diversos dulces típicos de estas fechas. Si eres de los que no se imaginan una rosca de reyes, un panettone o una torta negra sin estas deliciosas frutas, esta receta es para ti. ¡Comencemos!

Ingredientes:

1 papaya o lechosa verde

500 gr de azúcar

1 Cucharada de vainilla

Colorantes rojo, amarilo, verde y naranja

Agua cantidad necesaria

Preparación:

- Para comenzar, pelamos la lechosa, retiramos las semillas y cortamos en cuadritos de 1.5 cm aproximadamente

- Luego de cortar y retirar las semillas y lavamos muy bien la lechosa con abundante agua.


- En una olla colocamos un litro de agua a fuego alto y cuando rompa el hervor agregamos la lechosa y dejamos que hierva durante dos o tres minutos. Cuando comience a verse transparente por las orillas ya es momento de retirarla del fuego.

- Colamos la lechosa para retirar toda el agua, no debe estar totalmente cocida, lo verás porque las orillas estarán transparentes y el centro no. 

- En una olla colocamos una taza de agua, los 500 gr azúcar y llevamos a fuego medio hasta que hierva.

- Añadimos la fruta confitada y a fuego bajo continuamos cocinando la lechosa durante 10 a 15 minutos aproximadamente.

- Agregamos la cucharada de vainilla y removemos.

- Luego de que hayan transcurrido entre 10 a 15 minutos notarás que el almíbar va tomando una consistencia ligeramente más espesa. Si aún no se ha espesado déjalo hervir unos minutos más, toma un poquito con una cucharilla, espera unos minutos y cuando enfríe tómalo entre tus dedos y si notas que ya está pegajoso y se forma un hilo momentáneo al separar los dedos está listo.

- Retiramos del fuego y lo dividimos en cuatro partes iguales.

- Agregamos colorante, mezclamos muy bien y dejamos reposar unas 6 horas aproximadamente, yo lo dejé toda una noche cubiertos con papel film.

- Luego colamos las frutas para retirar el exceso de almíbar y las colocamos sobre servilletas hasta que hayan absorbido el exceso de almíbar. Yo las dejé en este paso también toda una noche.

Y ya  tenemos listas las frutas confitadas para usarlas en nuestras preparaciones favoritas. Su sabor es delicioso, agrégalas a tu rosca de reyes casera o a un pan dulce, haciendo clic aquí encontrarás una de mis recetas de pan dulce que quedaría perfecta con estas frutas confitadas en el interior de la masa, solo tienes que agregar 150 gr de frutas confitadas al final de esa receta de pan dulce y quedaran deliciosos.

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Galletas de mantequilla para decorar paso a paso

Estas galletas de mantequilla son ideales para decorarlas con glasé real, además tienen un sabor delicioso ya que la receta también incluye mantequilla de maní. Su preparación es muy sencilla y solo necesitas cinco ingredientes para realizarla. A continuación te dejo la receta paso a paso. Espero que la disfrutes.

        Ingredientes:

- 280 gr de harina de trigo
-100 gr de mantequilla sin sal
- 50 gr de mantequilla de maní

- 120 gr de azúcar pulverizada

- 2 yemas de huevo

- 1 Cucharadita de vainilla

Preparación:

- Coloca en un bowl la mantequilla sin sal, la mantequilla de maní y el azúcar pulverizada. 

- Mezcla con una batidora eléctrica hasta que  obtengas una crema muy suave y esponjosa. (Este paso puede demorar unos 8 minutos aproximadamente).

- Añade las yemas de huevo y la vainilla.

- Continua mezclando hasta integrar muy bien todos los ingredientes.

- Agrega la harina en tres partes mezclando manualmente con una paleta realizando movimientos envolventes.

- Cuando se te dificulte continuar mezclando con la paleta, termina de unir la mezcla con las manos, únicamente amasa lo necesario para que los ingredientes estén integrados. No debes amasar demasiado.

- Envuelve la masa de galletas en plástico film de cocina y refrigerala durante cuarenta minutos.

- Espolvorea harina de trigo en el mesón y estira la masa con un rodillo a unos 6 milímetros de grosor aproximadamente.

- Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel encerado y refrigera durante 15 o veinte minutos, precalienta el horno a 170 °C y hornea las galletas por 12 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.

Coloca en una rejilla para que enfrien más rápido y listo, puedes decorar las galletas con glasé real o usar cortadores con sellos que le dan un aspecto muy lindo a las galletas.

Felices pascuas.

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A ti que me lees, un abrazo.

Trufas de chocolate súper fáciles

En el mes del amor no podía dejar de publicar una receta con mucho chocolate, estas trufas son tan fáciles de hacer que solo necesitarás dos ingredientes principales, son deliciosas e ideales para sorprender a esa persona tan especial para ti, cualquier día es el adecuado para demostrar el amor ¿por qué limitarnos solo a una fecha preestablecida? anímate a hacerlas y compartirlas.

        Ingredientes:

- 250 gr de chocolate

- 250 gr de dulce de leche.

       Opcional:

- 100 gr de confeti comestible de colores

- 100 gr de lluvia de chocolate

- 100 gr de coco deshidratado

Preparación:

- Coloca en un bowl el chocolate y el dulce de leche y lleva a baño de maría removiendo constantemente hasta integrar muy bien ambos ingredientes.

 

- Refrigera por dos horas o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para formar las trufas. Solo toma una porción de la mezcla entre tus manos y forma bolitas del tamaño de tu preferencia, debes hacerlo rápido para evitar que el calor de tus manos derrita la mezcla.

- Cubre cada trufa con la lluvia de chocolate, de coco y el confeti de colores.

Puedes colocarlas en capacillos y cajas de acetato y tendrás unas trufas de chocolate listas para compartir.

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Receta de Mousse de parchita paso a paso

Esta semana te enseño a preparar un mousse delicioso con un sabor intenso a parchita o maracuyá, es un postre sin horno y de preparación muy sencilla, es uno de mis postres favoritos y si como a mi te encanta el sabor de la parchita sin duda debes atreverte a hacer este mousse. a continuación te dejo con el paso a paso de esta cremosa receta.

Ingredientes:

- 250 gr de galletas dulces tipo María

- 100 gr de mantequilla sin sal

- 500 ml de crema de leche

- 250 ml de zumo concentrado de parchita (8 parchitas apróximadamente)

- 1 1/2 taza de azúcar

- 15 gr de gelatina sin sabor

- 75 ml de agua

- Colorante amarillo (opcional)

- 1 taza de crema de leche

- 1/4 de taza de azúcar glass

- Semillas de parchita para decorar

Preparación:

-Trituramos las galletas, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos muy bien hasta obtener una masa densa. Esta nos servirá para la base de nuestro mousse.

- Colocamos la mezcla de galletas en un molde desmontable preferiblemente y aplanamos con las manos hasta que quede compacta, también puedes usar un vaso para realizar este paso más fácilmente.

- Hidratamos la gelatina sin sabor agregándole los 75 ml de agua y reservamos.

- Colocamos el zumo de parchita y el azúcar en una olla, la llevamos a fuego medio, añadimos la gelatina previamente hidratada, removemos constantemente hasta que se disuelva, retiramos de fuego y dejamos enfriar, reservamos 50 ml de esta preparación para hacer la decoración. Montamos la crema de leche bien fría con la batidora eléctrica hasta obtener picos firmes, agregamos la mezcla anterior que debe estar a temperatura ambiente y realizamos movimientos envolventes. si lo deseas puedes agregar unas gotas de colorante amarillo o naranja.

-  Agregamos la mezcla en el molde, antes de realizar este paso le coloque un aro de acetato alrededor para que resultara más fácil desmoldar el mousse.

- Cubrimos con plástico film y llevamos al congelador por 4 horas aproximadamente o de un día para otro, luego desmoldamos el mousse.

- Decoramos con los 50 ml de la preparación de zumo de parchita que habíamos reservado anteriormente y algunas semillas de parchita, si la mezcla se solidificó no te preocupes, llévala unos 7 segundos al microondas y estará lista para usar, agrega unas semillas de parchita y decora a tu gusto, para esto batimos la taza crema de leche bien fría hasta obtener picos firmes, añadimos el azúcar glass y decoramos a con una manga pastelera.

Y listo, ya tienes un delicioso mousse de parchita para disfrutar.

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